Phần 8: Vì sao Robusta cuối cùng thống trị Việt Nam?

Đây là một trong những câu chuyện quan trọng nhất của lịch sử cà phê Việt Nam.

Arabica có chất lượng hương vị cao nhưng đòi hỏi điều kiện sinh thái phù hợp và dễ chịu ảnh hưởng của bệnh gỉ sắt.

Trong khi đó, Robusta:

• thích nghi tốt với khí hậu nóng hơn;
• cho năng suất cao;
• phù hợp với nhiều vùng đất thấp và trung bình;
• có hàm lượng caffeine cao;
• thích hợp với sản xuất quy mô lớn.

Các nghiên cứu về lịch sử cà phê Việt Nam cho thấy sự phát triển của Robusta ở Tây Nguyên là kết quả của sự phù hợp sinh thái và kinh tế, chứ không đơn giản chỉ là một quyết định giống cây trồng.